蟲草烏雞湯
發(fā)布日期：2014/11/13 16:09:31
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主料：烏雞、冬蟲夏草、姜片、蔥段、料酒.jpg)
輔料：大棗、鹿茸、鹽、蔥茶、香菜末
耗時：30分鐘
功效：清虛熱、補(bǔ)肝腎、益氣血
1. 將烏雞收拾干凈，用加了姜片、料酒的水飛過
2. 姜切片，蔥切段，大棗、蟲草用水沖洗一下
3. 湯煲一次加足水，涼水下入烏雞，大火燒開后，打去浮末，加料酒、姜片、蔥段、大棗、蟲草，燒開后關(guān)小火慢慢煮1.5小時，加鹽、香菜末、蔥茶調(diào)味即可。
菜譜小貼士：
有貧血、身體虛弱或免疫力低下的可多喝此湯，對身體大有裨益。此湯還可延緩衰老，有美容的功效，愛美的MM們也可多飲此湯。
鑒別方法:
購買冬蟲夏草這種昂貴的滋補(bǔ)品，大家首先要考慮的就是如何才能買到正宗的冬蟲夏草。特別對第一次購買冬蟲夏草的人來說，對冬蟲夏草尚缺乏一個基本的認(rèn)識。藥冬蟲夏草師給大家介紹識別冬蟲夏草真假的幾個方法。
1、【看顏色】正品的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分，“蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲體的顏色會發(fā)生一定程度的變化。“草”的部分即子座，則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，色澤較深。
2、【看外形】正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。
3、【看斷面】正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲的消化線。
4、【聞氣味】正品的冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。