甜蜜豆沙包
發(fā)布日期：2014/11/13 15:48:30
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小麥面粉適量、酵母粉適量、紅豆沙適量、水適量
制作方法：1、白糖加入面粉中，酵母水和另一半溫水邊倒邊用筷子攪拌。
2、然后開始揉面，揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至2倍大(時間由溫度而定)，用手按壓發(fā)酵好的面團(tuán)排掉空氣，再搓成長條后，拽出一個個小面團(tuán)，開始包包子(包的手法保證是熟能生巧，我家統(tǒng)統(tǒng)一個包法，要光滑的反個面就好啦)。
3、鍋中放冷水，包子放好后，蓋上蓋子20分鐘后，再開火蒸，上汽后繼續(xù)蒸15分鐘，然后關(guān)火不要揭蓋3分鐘，即可。
技巧：
1、最最簡單的配料，其實還可以來點奶粉，據(jù)說蒸出來的饅頭會白白嫩嫩。
2、溫水的用量是面粉的一半。
3、用溫水的原因是因為需要拿一半份量來泡酵母。